Egen färskost

Superenkelt att göra egen färskost. God naturell eller smaksätt den som du vill.

Den här gången blev det en naturell som passade väldigt bra till en nybakad foccacia.

• 1 liter yoghurt (3% naturell)
• 2 dl Creme Fraiche

Gör så här

• Häll yoghurt och Creme Fraiche i en kastrull
• Värm upp försiktigt
• När du ser att yoghurten börjar "skära" sig, tag bort från värmen
• Häll i ett kaffefilter eller en ren handduk
• Låt stå svalt och droppa, gärna över natten

Nästa gång får ni ta del av lite olika smaksättningar också... den här tog nämligen slut innan jag hann krydda den ;)

Mycket god att kombinera med kallrökt lax eller lufttorkad skinka!

Det blev nämligen våffelbuffé igen ;) (se Våfflor)