Tzatziki

Det här är tzatziki our-style ;)
Antar att det finns mängder av recept på tzatziki... men det här är vårt sätt att göra den.

• ½ Gurka
• 4-5 dl Turkisk yoghurt
• 1-2 Vitlöksklyftor (beroende på storlek)
• ½-1 msk Olivolja
• Salt och Peppar

Gör så här

• Skär gurkan på längden och skrapa ur kärnhuset med en sked
• Riv gurkan på grövsta sidan på ett rivjärn
• Lägg i en sil eller ett durkslag och strö över salt
• Låt stå ca 15 minuter för att släppa så mycket vätska som möjligt
• Krama ur gurkan ordentligt och lägg i en skål
• Tillsätt yoghurt och pressa i vitlök
• Rör runt
• Smaksätt med olivolja och peppar (och ev mer salt om det behövs)