Pad thai

Hittar återigen inspiration och middagstips hos Jenny!
Tack för godaste pad thai-receptet :-) Måste bara få dela med mig av det... här kommer vår version

• 4 st Kycklingfiléer
• 300 g Nudlar
• ½ Purjolök (eller 2 st vårlökar)
• 2 st morötter
• 1 röd paprika
• 2 st ägg
• Olja till stekning
• Jordnötter

 

Pad thai sås:

• 2 msk fisksås
• 2 msk ostronsås
• ½ msk kinesisk soya
• 3 st finhackade vitlöksklyftor
• 3 msk vatten
• saften av 1 lime
• 1-2 chilifrukter
• 1 tsk socker

Gör så här

• Blanda samman alla ingredienser till såsen
• Rör ordentligt så sockret löser upp sig
• Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen
• Ställ nudlarna åt sidan att svalna
• Strimla kycklingen
• Strimla purjolök, morötter och paprika
• Vispa äggen lätt i en separat skål (ställ åt sidan så länge)
• Hetta upp olja i en wokpanna
• Fräs kycklingen i omgångar (lägg åt sidan så länge)
• Fräs morötter och purjolök i samma panna
• Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt paprikan
• Lägg i nudlarna i woken
• Häll över såsen
• Blanda och värm upp
• Häll över äggen
• Vänd runt och ta woken från värmen
• Servera med hackade jordnötter